笹塚 和食 日本料理 喜の字 ゆったり 会席

12日の日曜日はお休みいたします。

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今年の初物。そろそろ若筍煮を出してもよい頃かと。

春の海藻

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海藻の季節がはじまりました。日本海のきばさ。しゃきしゃきの食感です。

春の気配も

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毎年好評なので早めに作り始めています。山うどの酢味噌和えです。お酒にも合いますよ。

初物

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少しですが。とり貝はいりました。もちろん刺身で。12日の日曜日はお休みいたします。

初物

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新物のボイルほたるいか。早いですね。だしに漬けました。そのままで。

初もの

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ちょっと早いかな。ふき味噌作りました。酒の肴に。

開運

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山田錦も旨味ありですが雄町のきれもいいですね。

今年もよろしくお願いいたします。

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毎年恒例。鯛だしの七草粥です。本日のしめはこれ。

今日はいりました。

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開運の生原酒。例年より1週間ほど早く来ました。