笹塚 和食 日本料理 喜の字 ゆったり 会席

月別アーカイブ: 2015年5月

大きなとり貝

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2年ぶりくらいかな。高級な大きなとり貝です。普通のと比べるとわかります。5個限定。ちなみにきのじは30日でまる5年となりました。今後もよろしくお願いします。

写真忘れていました。

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改めて生鯨のベーコンです。

生の鯨ベーコンです。

高級品ですが珍しいので持ってきました。酒蒸ししておきます。生姜醤油で。

鯛のだし

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いつも用意している天然の鯛のだし。今日は二枚分で。

浜ゆでのみず蛸

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田舎でよく食べていました。塩加減がうまい。