笹塚 和食 日本料理 喜の字 ゆったり 会席

月別アーカイブ: 2015年3月

初。生ホタルいか。

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値段も落ち着いてきたので持ってきました。

初めて入荷

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ぬまかれいの生け〆。刺身で。目が平目みたいに左についています。

本みる貝

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今日のは大きい。

初めての山田錦

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最近時々仕入れる宮城の綿屋。いつも雄町米ですが今日は山田錦にしてみました。

初めて使ってみる

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長崎のハーブ鯖。しめます。

万能選手です。

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久しぶりに作った鯛味噌。なんでも合います。舐めながらお酒も。

おお鍋いっぱいのふき

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毎年お客様から届くふき。今日仕込みました。

春のはじまり冬の終わり

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今からうまい本鱒となごりの関鯖